RIZ BERTONE BLANC Una Garlanda

Le Bertone est la plus ancienne variété de riz actuellement connue et cultivée en Italie.

Bertone BLANC, l’équilibre de ses composants amylacés 
permet des temps de cuisson courts, 

Bien entendu, les temps peuvent varier en fonction des modes de cuisson, du type de recette, des habitudes et des préférences.
Voici quelques-unes de nos indications générales : 10 minutes de cuisson à l’eau bouillante à la casserole classique,
12 minutes pour un risotto classique et 5 minutes à la cocotte-minute.

Appartenant au groupe des « riz longs A « superfins » », 
il fut cultivé pour la première fois par le comte Leonardi de’Decurioni en 1820. 
Les longues années d’abandon, avant sa récente réintroduction,
en font aujourd’hui une rareté. 
En cuisine, sa polyvalence permet de le déguster 
dans diverses recettes, des risottos aux fraîches salades estivales.
Un riz ancien au grain long encore plus « fin » que le Carnaroli. 

Conditionné dans un emballage en papier


PLUS QUE BIOLOGIQUE, RESPECTUEUX DE LA BIODIVERSITÉ !
CERTIFIÉ DE LA GRAINE À L’ASSIETTE